Het ingenieuze tapsysteem Biercarré, met bier in dozen, wint de Horecava Innovation Award 2009. Met deze installatie bewijst het bedrijf Bier in Box Benelux uit Purmerend dat je ook zonder fusten of tanks supervers bier kunt tappen. Het bier wordt geleverd in dozen van 25 liter. De uitreiking van de negende editie van de Horecava Innovation Award vond plaats op maandag 12 januari, de eerste dag van de Horecava, de jaarlijkse horecavakbeurs in RAI Amsterdam. Het winnende product is daar, samen met de andere 15 beste inzendingen voor de prijs, te zien.
De Biercarré werkt volgens het ‘bag in box’ systeem. In vacuüm zakken, verpakt in dozen, bevindt zich geheel plat bier waar in de brouwerij het natuurlijke koolzuur aan onttrokken is. Tijdens het tappen wordt opnieuw koolzuur aan het bier toegevoegd. Voordelen van het systeem: het bier blijft langer houdbaar (tot negen maanden, i.p.v. maximaal drie bij fusten), de biervoorraad vergt minder opslag (dozen in plaats van fusten), minder tillen en sjouwen omdat de dozen lichter zijn dan fusten en minder bierverlies omdat geen druppel bier in de zak achterblijft. De Biercarré leent zich voor veel toepassingen in horeca en catering. Het kan de traditionele tapinstallaties vervangen (vooral in kleinere bedrijven), maar ook als extra tappunt dienen tijdens drukke momenten, bij evenementen of op het terras. Andere locaties waarvoor de installatie zich prima leent zijn bijvoorbeeld partyschepen, campings, musea, en zorginstellingen. Momenteel levert Biercarré vijf Duitse bieren: drie pilseners (o.a. Ankerbräu), een Hefe Weizen en een Dunkles Weizen. Biercarré is ook winnaar in de categorie Equipment.
 
Categoriewinnaars
Er zijn nog drie andere categoriewinnaars. Bij Food & Beverage gaat de award naar de trendy verpakte wijn Vina Esmeralda Flow.er van Torres, op de markt gebracht door Oud Reuchlin & Boelen. Frisgroene flesjes met een roosvormige drinktuit, gevuld met witte wijn met een bloemig aroma. In de categorie Interior & Design wint de Lightplate, een flinterdunne oppervlaktelamp met eindeloze mogelijkheden voor promotie en decoratie. Laag in energieverbruik en in bijna ieder bedrijf toepasbaar. Bij Services gaat de hoogste eer naar MyOrder, een systeem dat bestellen en betalen met de mobiele telefoon mogelijk maakt. Extra service voor de gast en extra omzet voor de ondernemer.

Ruim 120 aanmeldingen
De onafhankelijke jury van ondernemers, deskundigen en vakjournalisten beoordeelde tijdens de negende editie van de Horecava Innovation Award ruim 120 producten en diensten. De jury koos per categorie vier nominaties. De overall winnaar is gekozen uit de winnaars van de vier categorieën. Wijn en wijnproducten scoorden hoog; maar liefst vijf van de zestien genomineerde producten zijn gerelateerd aan wijn. Ook duurzaamheid en technologie kwamen veelvuldig voor bij de nominaties en inzendingen. De 16 uitverkoren innovaties zijn te zien op de nieuwe wereld INNOVEER! op de Horecava.

Voor deze editie konden fabrikanten en leveranciers producten aanmelden die na 1 januari 2008 op de Nederlandse markt zijn verschenen. De wedstrijd stond open voor iedereen, niet alleen voor Horecava-deelnemers. De organisatie van de beurs wil met de prijs het innovatieve karakter van de beurs onderstrepen en tevens fabrikanten en leveranciers stimuleren horeca en catering te blijven voorzien van innovatieve producten.